Das Weingut liegt an der Kantonsstrasse, 200 Meter vom Genfersee entfernt. Es gehört zum Weinbaugebiet "Coeur de la Côte".

Seit Menschengedenken wuchsen hier immer Reben, und die gesamte Ernte wird auf dem Rebgut gekeltert und eingekellert.

Die Gebäude des Weingutes stammen aus dem Ende des 18 Jahrhunderts. Die Reben
wachsen in Hanglage rund um die Gebäude.

Seit dem Jahre 1887 ist das Gut in unserem Besitz. Mein Vater, Jean-Louis Perrot, hat ab 1940 eine Modernisierung des Betriebs in Angriff genommen.
Ich habe diese weitergefürt, als ich 1969 den Betrieb übernommen habe.

Der Weinberg umfasst 75'000 m2 und ungefähr 46'000 Rebpflanzen. Die Produktion beläuft sich auf einen Liter pro Quadratmeter, was einem Ertrag von circa 60'000 Litern pro Jahr entspricht.

Vinatura

Qualitätsweine mit dem VINATURA - Label garantieren die Wein- produktion aus kontrolliertem, naturnahmen Anbau.
Anbau- und Verarbeitungs - methoden basieren auf den neusten Erkenntnissen der Weinbauforschung zur Erhaltung und Förderung des Ökosystems.
Die Rebenpflanzung ist so angelegt, dass ein Abstand von 200 cm zwischen den Reihen besteht und 80 cm zwischen den einzelnen Weinstöcken. Um die Erosion zu bekämpfen, begrünen wir die Erde teilweise und brauchen Stroh aus der Weizen-und Gersten- produktion, manchmal auch Schilf, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Dies ermöglicht, den notwendigen Humus zu bewahren.

Gegen die Krankheiten und den Insektenbefall schützen wir die Reben, indem wir das biologische Gleichgewicht herstellen und versuchen, die Umwelt zu erhalten (integrierte Produktion).

Jaques Perrot

Geboren in Genf. 
Latein.- engl. Maturitätsabschluss.  
Ecole d'Agriculture et de Viticulture in Marcelin bei Morges. 
Juristisches Staatsexamen in Genf. 

Ausbildungsaufenthalte in landwirtschaft- lichen Betrieben in Frankreich und England. 

Übernahme des Weingutes in 1969.